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红桔果实浮皮生理生化的研究
被引：13
作者：
张百超
江义智
陈远祥
何健
机构：
[1] 西南农学院
[2] 涪陵地区农业局
[3] 万县地区柑桔站
[4] 岳池县农业局
来源：
关键词：
浮皮;
四川;
果皮组织;
劣变;
红桔;
观果树木;
浮皮果;
D O I：
10.13938/j.issn.1007-1431.1983.04.002
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 引言红桔(Citrus reticulata Blanco)是四川柑桔主要栽培品种之一,果实扁圆,色红鲜艳,适宜鲜食与加工,其产量占四川柑桔总产量一半左右,深受国内外市场的欢迎。但是由于红桔本身品种生理性状及其组织结构的特殊性,极易浮皮(即泡皮)、枯水、粒化,最后导致其品质劣变,从而严重地限制着红樯的采收、贮藏、运输与供销期限。红桔浮皮后,果皮与果肉分离,进而果肉枯水、砂囊失水干缩、质地粗糙、风味变淡,甚至不能食用。“金玉
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