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雨水叶不同处理与茶叶品质的关系
被引：1
作者：
金敬军
周继法
机构：
[1] 浙江省临海市尤溪镇林特站
[2] 浙江省临海市林业特产局
来源：
关键词：
雨水叶;
摊放处理;
感官品质;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS272 [茶];
学科分类号：
090203 ;
摘要：
探讨了雨水叶经过三种不同的处理后对茶叶品质的影响。试验结果表明 ,雨水叶经自然摊放和热风炉槽式 (萎凋槽 )摊放处理所加工的茶叶 ,其香气、滋味、汤色、叶底等综合因子均比未经任何处理而直接加工的产品要好 ,品质可提高半个至一个等级 ,而自然摊放处理的茶叶品质又略好于热风炉槽式摊放处理。
引用
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