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功能性饮料佳品——芦荟米酒
被引：7
作者：
汪江波
干信
机构：
[1] 湖北工学院生物工程系
来源：
关键词：
米酒;
芦荟;
加工工艺;
调配;
D O I：
10.19311/j.cnki.1672-3198.2000.09.024
中图分类号：
TS262.3 [白酒];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
以芦荟和糯米为主要原料,通过一系列的加工处理,分别制成芦荟汁及甜酒酿,然后运用正交试验确定产品调配的最佳工艺参数,最后研制出一种色香味俱佳的营养保健型芦荟米酒。按照功能性食品的定义,芦荟米酒堪称功能性饮料佳品。
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