微波辐照对干酪乳杆菌高产L-乳酸的诱变效应

被引：3

作者：

徐伟

王鹏

张兴

机构：

[1] 哈尔滨工业大学市政环境工程学院

来源：

辐射研究与辐射工艺学报 | 2007年 / 05期

关键词：

微波辐照; 诱变效应; 干酪乳杆菌; L-乳酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ922 [发酵法制氨基酸];

学科分类号：

摘要：

在低功率微波条件下,并采用水循环(20℃)冷却装置,对干酪乳杆菌鼠李糖亚种(Lactobacillus casei subsp.rhamnosus)CICC 6013进行诱变处理,通过对微波辐照功率和微波辐照时间做单因素平行实验,得到最高产酸量为124.15g/L的突变株W4-23,比原始菌株产酸发酵量提高了53.45%,连续遗传8代,产酸性状稳定。研究结果表明,最佳诱变条件为在400W微波功率下辐照20min。

引用

页码：316 / 320

页数：5

共 8 条

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