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草莓采后热处理保鲜效应研究
被引：14
作者：
张子德，马俊莲
机构：
[1] 河北农业大学食品系
来源：
关键词：
草萄，热处理，保鲜;
D O I：
暂无
中图分类号：
S668S4 [];
学科分类号：
摘要：
草莓采后热处理保鲜效应研究张子德，马俊莲（河北农业大学食品系，保定０７１００１）关键词草萄，热处理，保鲜分类号Ｓ６６８．４Ｓ６０９．３近年来，热处理做为无公害保鲜水果的一种方法已引起人们的普遍关注。据报道，热处理后果实的呼吸作用下降”‘，延迟跃变型果...
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