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活性钙的新用途
被引：10
作者：
吕绍杰
机构：
[1] 中国食品用化学品工业协会
来源：
关键词：
活性钙;
抗菌钙;
用途;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS218 [保健食品];
学科分类号：
摘要：
经研究发现,活性钙除能补钙外还可有效去除臭味,并有保鲜、防腐的作用。由于其具有抑制微 生物繁殖的功效,更是安全、广谱的抗菌剂,本文就其抗菌机理、应用及抗菌效果试验做了介绍。
引用
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