不同膳食对大鼠血糖和脂质代谢的影响

雄性SD大鼠给予高脂肪膳食、高胆固醇膳食、高糖膳食、高蛋白膳食15天后，测定血糖和脂质含量，结果显示：高脂肪膳食引起脂肪肝，在血清和肝脏甘油三酯（TG）增加的同时，使血清总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL－C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C）和血糖都显著增高，尤其是血糖增加最明显。高胆固醇膳食血和肝脏中的TC、TG、HDL－C、LDL－C和血糖均明显增加，尤以血和肝脏中的胆固醇和血LDL－C浓度增加为主。高糖膳食未见血糖浓度增加，血和肝脏中的TG、TC、LDL－C也明显增加，肝脏脂肪化。高蛋白膳食能引起血清TG浓度显著降低，其它各项指标虽有降低，但光显著差异。