高浓度薯干直接发酵柠檬酸的研究——黑曲霉5016的选育

被引：1

作者：

朱亨政

侯琴芳

杨芸芬

郑安梅

王桂香

肖曼夫

机构：

[1] 上海市工业微生物研究所

[2] 上海新型发酵厂

[3] 上海酵母厂

来源：

微生物学报 | 1981年 / 21卷 / 03期

关键词：

黑曲霉; 合成培养基; 碳源; 野生菌; 菌种; 柠檬酸发酵; 发酵产酸; 高浓度;

D O I：

10.13343/j.cnki.wsxb.1981.03.010

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文报道了利用高浓度薯干粉产生柠檬酸的菌种选育。从一份土壤样品中,分离出一株黑曲霉野生菌株628。628菌株能代谢柠檬酸。在发酵培养基中,菌丝呈纤维状。利用"钴γ-射线处理628菌株,并采用选择培养的筛选方法,获得了一支突变株黑曲霉5016(Aspergillus niger 5016)。在发酵培养基中5016菌株的菌丝形成粗糙的小球生长。在33℃振荡培养5天,其柠檬酸可达15—17%,对总糖的转化率为90%,而且不含其他的有机酸。

引用

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