牛胎盘粉的质量检测

检测 3批牛胎盘粉的 2 4项成分 ,其平均值分别为水分 5 .0 8%、质量 5 .2 3%、蛋白质 40 .33 %、总氨基酸 32 4.7mg/g、组氨酸 6 .2 7mg/g、丝氨酸 13.1mg/g、缬氨酸 19.0mg/g、蛋氨酸 4.4mg/g、亮氨酸 2 6 .0mg/g、酪氨酸 6 .6mg/g、苯丙氨酸 12 .3mg/g、赖氨酸 2 1.9mg/g、雌三醇 1.2 1ug/g、铅 0 .1mg/kg、砷 0 .30mg/kg、菌落总数 85 0cfu/g、大肠杆菌数 <30cfu/g、酵母菌 <10cfu/g、霉菌 <10cfu/g、雌二醇 1.2 1ug/g ,致病菌、雌二醇、雌酮、孕酮、睾酮等均未检出。结果表明该产品 7项卫生、质量指标稳定性好 ,符合食品卫生、质量标准。