磁场处理对蚕豆种子活力及幼苗过氧化氢酶·过氧化物酶活性的影响

[目的]为了研究磁场处理对种子的影响,并为磁场处理技术在蔬菜生产中的应用及其生物机制的研究提供理论依据。[方法]将蚕豆种子浸泡24 h后进行磁场处理,磁感应强度分别为2004、006、008、00和1 000 mT,处理时间为5 min和10 min,随后测定蚕豆种子活力和幼苗体内过氧化氢酶、过氧化物酶活性。[结果]各磁场强度处理中,种子发芽势、发芽率、发芽指数和活力指数都高于对照,根、茎、叶中CAT、POD活性都比对照强;不同组织部位CAT、POD的活性不同,根的活性高于茎和叶,茎的活性最低。5个磁场强度中,又以600mT、800 mT为最佳。[结论]磁场对细胞膜具有一定的修复作用。磁场处理能提高酶的活性,可能与POD、CAT酶含有金属离子有关。金属离子在磁场的作用下发生定向排列,引起了酶构像的变化,进而激活了酶。