葡萄糖氧化酶在茶叶保鲜中的应用

被引：8

作者：

张玲

高飞虎

邓敏

机构：

[1] 重庆市茶叶研究所

来源：

福建茶叶 | 2006年 / 01期

关键词：

葡萄糖氧化酶; 茶叶; 保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

本文介绍了葡萄糖氧化酶特点及其在茶叶保鲜中的应用。

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