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- [1] 分光光度分析.[M].罗庆尧等编著;.科学出版社.1992,
用于测量农药残留的小麦酯酶的选择
被引：51
作者：
肖建军
华泽钊
徐斐
李保国
机构：
[1] 上海理工大学食品科学与工程研究所
来源：
基金：
国家自然科学基金重点项目;
关键词：
农药残留;
生物传感器;
植物酶;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];
学科分类号：
摘要：
为研制探测农药残留的生物传感器 ,研究了农药乐果[O,O_二甲基SN_甲基胺基甲酰甲基 二硫代磷酸酯]对各种小麦植物酯酶的抑制 ;从小麦中提取植物酶 ,以农药乐果为抑制剂 ,采用分光光度法研究了乐果对各种小麦酯酶活性的影响 ;研究显示 ,不同品种小麦酯酶对农药乐果的敏感度不同 ,在所研究的品种中 ,豫麦39和小麦周9对乐果较敏感 ,研究结果说明了选择小麦酶源的必要性
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