葡多酚对活性氧自由基的清除作用研究

被引：35

作者：

王传现

钟进义

机构：

[1] 青岛大学医学院营养研究所!青岛

来源：

营养学报 | 2001年 / 02期

关键词：

葡多酚(GPC); 电子自旋共振技术(ESR); 自由基;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2001.02.020

中图分类号：

R965 [实验药理学];

学科分类号：

摘要：

目的 :　探讨葡多酚 ( GPC)对活性氧自由基的清除作用。方法 :　采用电子自旋共振 ( ESR)和自旋捕集技术直接测定不同浓度 GPC对 Fenton反应体系产生的羟自由基 (· OH)、光照核黄素 /EDTA体系产生的超氧阴离子 ( O·2 )及 Fe2 + 启动线粒体膜脂质过氧化产生的脂类自由基 ( LOO· )清除作用。结果 :　 GPC浓度为 1 mg/L、1 0 mg/L、1 0 0 mg/L、1 0 0 0 mg/L对·OH的清除率 ( % )依次为 9.0、2 0 .6、47.7、57.7,对 O·2 的清除率 ( % )分别为 1 0 .9、1 7.0、50 .9、72 .1 ,对LOO·的清除率 ( % )依次为 39.8、49.6、65.9、71 .4。葡多酚对· OH、O·2 及 LOO· 50 %的清除浓度 ( IC50 值 )分别为 1 2 8.9mg/L、89.4mg/L、1 0 .4mg/L。结论 :　葡多酚对三种活性氧自由基均有不同程度的清除作用 ,其中 LOO· >O·2 >· OH。

引用

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共 4 条

[1] 葡多酚对小鼠DNA与染色体放射性损伤的防护作用 [J].