气调贮藏技术

被引：7

作者：

王颖

机构：

[1] 辽宁省果树科学研究所

来源：

关键词：

气调贮藏; 王颖; 果品; CA贮藏; 食品; 气调库; 硅窗气调; 大帐;

D O I：

10.16376/j.cnki.bfgs.1996.03.030

中图分类号：

S660.93 [];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

气调贮藏技术王颖（辽宁省果树科学研究所１１５２１４）气调贮藏是调节、控制贮藏环境气体成分的贮藏方法。用降低空气中氧的农度，提高二氧化碳的浓度，来抑制所贮果蔬的呼吸，降低呼吸强度，减少体内物质消耗，延缓果蔬衰老，延长果蔬寿命。气调贮藏包括两类：一类是“...

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