高锌酵母的试验研究

被引：9

作者：

李文珍，谢玺文，王洪奇，刘晓辉，王俊义

机构：

[1] 辽宁省微生物研究所

来源：

微生物学杂志 | 1994年 / 01期

关键词：

啤酒酵母，锌酵母;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ926.2 [药用酵母];

学科分类号：

摘要：

以啤酒酵母（Ｓａｕｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）２号为菌种，利用玉米糖化液加入适当的营养元素及锌离子，经发酵试验获得高锌酵母产品，细胞富锌量在５８８１．６ｐｐｍ，干酵母收率为１．４ｇ／１００ｍｌ。

引用

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