江苏省优质食用甘薯品种的利用现状及产业化前景

江苏食用甘薯品种丰富，产量高，在综合利用方面具有一定的优势，但受其品种、品质、利用途径、经营方式的限制，难以形成规模效益。随着人们对甘薯作为健康食品的再认识，通过适当调整作物品种布局，选育专用型甘薯新品种，加强良繁体系建设，开辟食用甘薯利用新途径，形成育种—加工（生产）—市场一体化，实现科技成果产业化，有着广阔的发展前景。