高效液相色谱法测定地沟油中5种生物胺

被引：21

作者：

靳智

李明

张煌涛

杨涛

机构：

[1] 新疆产品质量监督检验研究院

来源：

福建分析测试 | 2010年 / 19卷 / 03期

关键词：

高效液相色谱; 柱前衍生化; 地沟油; 生物胺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文建立了高效液相色谱柱前衍生化法测定地沟油中5种生物胺含量的方法。样品经0.5mol/L盐酸提取后用丹磺酰氯衍生,采用ZORBAX 80A Extend-C1(84.6×150mm5μm),以0.1mol/L乙酸铵和乙腈为流动相进行梯度洗脱,流速1.0mL/min,柱温30℃,检测波长260nm。该方法检测限为腐胺1.2μg/g,尸胺1.4μg/g,组胺1.3μg/g,酪胺、精胺1.5μg/g。样品添加浓度为10μg/g、20μg/g时,回收率为82%～89%,相对标准偏差为1.8%～3.5%。本法为地沟油的质量鉴定提供了简便、灵敏、可靠的检测方法。

引用

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共 4 条

[1]

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