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黄曲霉毒素M1研究进展
被引：18
作者：
聂晶
刘兴玠
机构：
[1] 哈尔滨市卫生防疫站
[2] 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
来源：
关键词：
AFM;
AFB;
乳品;
检出;
理化特性;
乳汁;
黄曲霉毒素;
M1;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文对黄曲霉毒素M1的理化特性、产生与分布、毒理学、检测方法、去毒方法及各国的限量标准等方面进行了综述。特别对黄曲霉毒素M1的致癌机制和检测方法的进展作了较为系统的阐述。
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