荔枝常温保鲜试验初报

被引：6

作者：

罗安才

邵廷富

机构：

[1] 重庆师范学院食品保鲜研究所

来源：

中国果树 | 1991年 / 03期

关键词：

常温保鲜; 合江县; 荔枝; 大荔; 热带及亚热带果; 果皮褐变;

D O I：

10.16626/j.cnki.issn1000-8047.1991.03.012

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 荔枝是华南名果,形色佳丽,风味优美,但极不耐贮运,而且其成熟上市正值炎夏,往往2～3天就腐烂变质。冷藏(3十l1。C)可保鲜4～6周,速冻(一18。c)贮藏则可保鲜半年左右,但目前在我国难以推广。常温保鲜荔枝在国内外虽有报道,但均不超过7～8天。1989～1990年我们在四川省合江县采集荔枝进行常温贮藏保鲜试验,现将试验结果报道如下。

引用

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