水稻根和籽粒细胞分裂素和脱落酸浓度与籽粒灌浆及蒸煮品质的关系

以10个不同基因型水稻品种和杂交稻组合为材料,分析了结实期水稻根系和籽粒细胞分裂素和脱落酸（ABA）浓度的变化及其与籽粒灌浆速率和稻米蒸煮品质的关系。结果表明,灌浆早期（花后0～12 d）根和籽粒玉米素+玉米素核苷（Z+ZR）浓度以及灌浆中期（花后13～26 d）根和籽粒ABA浓度与籽粒起始生长势、平均灌浆速率、最大灌浆速率、糙米重呈显著或极显著正相关（r=0.726*0.984**）,与活跃灌浆期呈极显著或极显著负相关（r=-0.749*-0.834**）。灌浆中、后期（花后27～40 d）根和籽粒Z+ZR浓度与活跃灌浆期呈显著或极显著正相关（r=0.689*0.932**）,但灌浆后期Z+ZR浓度与灌浆速率呈极显著负相关（r=-0.826**-0.927**）。灌浆中期和后期根和籽粒Z+ZR浓度与胶稠度及碱化值呈显著或极显著正相关（r=0.722*0.896**）,与直链淀粉含量呈显著或极显著负相关（r=-0.633*-0.778**）。灌浆中期根和籽粒ABA浓度与胶稠度及碱化值呈极显著负相关（r=-0.883**-0.913**）,与直链淀粉含量呈极显著正相关（r=0.803**0.871**）。不同灌浆期ZR或ABA处理对籽粒灌浆、稻米胶稠度和直链淀粉含量的影响,与内源激素同灌浆特征参数和稻米蒸煮品质指标的关系基本吻合。表明根和籽粒细胞分裂素和ABA对籽粒灌浆和稻米蒸煮品质起调控作用,其调控的正、负效应取决于灌浆的时期。