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魔芋葡甘露聚糖固定化环糊精葡基转移酶的研究
被引：22
作者：
崔汉钧
和智明
贾成禹
机构：
[1] 中国科学院成都生物研究所,中国科学院成都生物研究所,中国科学院成都生物研究所成都,成都研究生云南省轻工研究所,成都
来源：
关键词：
固定化;
环糊精葡基转移酶;
魔芋葡甘露聚糖;
D O I：
10.16333/j.1001-6880.1993.03.009
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文报道将魔芋葡甘露聚糖(简称KGM),经不溶性处理和一定的化学修饰活化作固定化载体,用共价键合法固定化环糊精葡基转移酶(简称CGTase)。其中,用表氯醇-已二胺-戊二醛修饰活化的KGM载体固定化CGTase效果最好,偶联蛋白质多在20mg/g载体以上,酶活500～900u/g载体之间,最高可超过52mg/g和1300u/g载体。固定化CGTase在pH5和pH10呈两个酶活峰值,最适温度60℃。以淀粉为底物批式连续反应,转化率均在90％以上。
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