高粱种子外种皮中原花青素提取、纯化及其抗氧化活性的研究

被引：33

作者：

刘睿

谢笔钧

潘思轶

刘卫兵

机构：

[1] 华中农业大学食品科技学院

[2] 华中农业大学食品科技学院武汉

[3] 武汉

来源：

中国粮油学报 | 2003年 / 04期

关键词：

高粱; 外种皮; 原花青素; 固相萃取纯化; 抗氧化; 清除超氧阴离子;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

本文对我国高粱种子不同部位的原花青素的含量以及高粱主产地高粱种子外种皮中原花青素的含量进行了测定 ;用水和不同浓度梯度的甲醇、乙醇、丙酮水溶液作提取剂 ,对黑龙江产高粱种子外种皮中原花青素的提取率进行了比较 ,选用乙醇水溶液 (5 0∶5 0V/V)作提取剂 ,通过正交实验对工艺进行优化 ;采用固相萃取的方法对黑龙江产高粱种子外种皮提取物中原花青素进行纯化 ,产物纯度为 96 .0 1%,原花青素的得率为 3.76 %;同时测定了产物的抗氧化能力和清除超氧阴离子的能力。

引用

页码：43 / 47+51 +51

页数：6

共 9 条

[1]

植物多酚.[M].石碧;狄莹著;.科学出版社.2000,

[2]

高粱学.[M].卢庆善主编;.中国农业出版社.1999,

[3]

食品化学实验指导.[M].韩雅珊主编;.北京农业大学出版社.1992,

[4]

超临界二氧化碳提取葡萄籽油和原花青素低聚物的方法.[P].孙传经;孙云鹏..2000,