酵母菌的高密度发酵

被引：33

作者：

陈洪章

李佐虎

机构：

[1] 中国科学院化工冶金研究所生化工程国家重点实验室

来源：

工业微生物 | 1998年 / 01期

关键词：

酵母菌，高密度发酵，清洁生产工艺，发酵策略;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920.1, [];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

高密度发酵是酵母工业的发展趋势。本文分析了限制酵母菌高密度发酵的可能的因素，并讨论了高密度发酵的研究进展和发展方向。最后介绍了高密度发酵的清洁生产工艺。

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