浓香型白酒黄水、窖泥中微生物总DNA提取方法比较

被引：17

作者：

潘玲玲 ^{[1
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王媚 ^{[1
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罗明有 ^{[1
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傅小红 ^{[2
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徐坤 ^{[2
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曹子建 ^{[2
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王涛 ^{[3
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游玲 ^{[3
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冯学愚 ^{[2
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邱树毅 ^{[1
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机构：

[1] 贵州大学酿酒与食品工程学院

[2] 成都师范学院化学与生命科学学院

[3] 宜宾学院生命科学与食品工程学院

来源：

中国酿造 | 2016年 / 35卷 / 04期

关键词：

浓香型白酒; 黄水; 窖泥; 原核微生物; DNA提取; PCR-DGGE;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.3 [白酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

为高效地获得浓香型白酒窖池中窖泥和黄水中的微生物总DNA以更好地分析其过程中微生物区系,该文设计了4种不同的总DNA提取方法,分别提取了泸州某知名浓香型白酒企业黄水和窖泥的DNA,并用紫外吸收和PCR-DGGE方法比较了不同提取方法所获得总DNA的纯度及其所代表的原核微生物多样性状况。结果显示,4种提取方法均能从2种样品中提取到纯度较高的DNA;以这些DNA为模板均能扩增出细菌和古菌16S r DNA的部分片段的特异性条带;其DGGE电泳图谱均呈现出较为丰富的条带多样性,但条带存在明显差异。综合评价DNA纯度、扩增效果以及DGGE谱图,对于黄水和窖泥,"酶+SDS+液氮法"提取样品中原核微生物DNA的效果最优。

引用

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