目的 研究山豆根中各种水溶性多糖的性质、组成和类型。方法 山豆根脱脂后 ,用热水 ,1mol·L-1NaOH ,2 .5mol·L-1NaOH依次进行提取 ,分离纯化 ,进行组成分析和性质测定。结果 共分离得到 8种均一的多糖 :山豆根水提多糖SSa 1,SSa 2 ,SSa 3,SSa 4,山豆根碱提多糖SSb 1FA ,SSb 2 ,SSb 3和SSc 1,根据组成和性质 ,它们分属于 5种结构类型。结论 山豆根中的可溶性多糖包括 :淀粉、类淀粉、半纤维素、果胶 ,其中淀粉的含量最多 ,其次为果胶类多糖