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广东地区鲜奶中抗生素残留情况调查
被引：2
作者：
戴昌芳
刘敏
机构：
[1] 广东省食品卫生监督检验所
来源：
关键词：
抗生素;
发酵制品;
食品;
残留情况;
鲜奶;
检出率;
可疑阳性;
阳性率;
抗菌素;
青霉素;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 抗生素常用来治疗奶牛乳房炎等疾病,当用药后不按规定的安全期时间挤奶,奶中就会残留抗生素。有些人食含用抗生素的奶或其发酵制品如酸牛奶、干略等可引起变态反应性疾病、产生细菌耐药性以及造成肠道环境紊乱以致菌群失调。了解鲜奶中抗生素残留情况,对保护清费者的健康、促进奶发酵制品的生产、积累广东省鲜奶中抗生素残留的资料,具有现实的重要意义。我们于1986年对广州、深圳、佛山和肇庆等市鲜奶中抗生素残留情况进行了调查研究,结果报告如下:
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