HPLC内标法与化学法测定蜂蜜中糖含量的比较

被引：9

作者：

吴艳华

刘伟

郭华

机构：

[1] 哈尔滨商业大学化学中心!黑龙江哈尔滨

[2] 哈慈集团儿童药业有限公司!黑龙江缓化

[3] 哈尔滨商业大学食品工程系!黑龙江哈尔滨

来源：

关键词：

高效液相色谱法; 内标法; 果糖; 葡萄糖; 蔗糖; 麦芽糖; 鼠李糖; 蜂蜜;

D O I：

暂无

中图分类号：

S896 [蜂产品生产加工及利用];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

蜂蜜中含有多种糖类 ,采用化学法测定时间长 ,而且对蔗糖、葡萄糖成分的测定可能偏高于实际含量。采用液相色谱法 ,蜂蜜样品经水解后 ,以鼠李糖作为内标 ,差示折光检测器检测 ,直接分离和测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量。该方法快速、灵敏、准确、操作方便。

引用

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