提高红碎茶品质的途径和方法

被引：2

作者：

张博经

丁俊之

机构：

来源：

中国茶叶 | 1981年 / 01期

关键词：

红碎茶; 出口比重; 鲜爽; 茶多酚; 红茶; 揉切机; 茶叶品质; 大叶种; 香气; 对夹叶; 摊片; 一芽二叶; 一芽三叶;

D O I：

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摘要：

<正> 近年来,世界茶叶贸易总量约1500万担,其中红茶占93.3%,绿茶及其它茶占6.7%。红茶中红碎茶1384万担,占红茶贸易量的98.8%,工夫红茶16万担,占1.2%,因此,谈国际茶叶市场主要指红碎茶市场。茶叶是我国传统的出口商品,作为红碎茶来说,则是薄弱的一环。三十多年来,我国红碎茶出口比重甚微,仅占国际红碎茶贸易量的3%,平均价格属于国际市场中级以下的水

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