精度对稻米品质的影响

被引：7

作者：

罗玉坤

闵捷

吴戌君

陈玉英

林榕辉

机构：

[1] 中国水稻研究所

来源：

关键词：

稻米品质; 碾米精度; 米质指标; 精米;

D O I：

10.16819/j.1001-7216.1989.03.006

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

以5个中至长粒形的籼稻品种为材料,研究了碾米精度对稻米品质的影响。结果表明,精度对以精米为对象的各项米质指标的影响十分显著,其中精度与精米的白度、胶稠度、糊化温度及直链淀粉含量等米质指标成正相关,而与精米的整米率、长宽比以及蛋白质含量等米质指标成负相关。

引用

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