微量元素对大肠杆菌生长和乙酸生成的影响研究

大肠杆菌DA19的代谢特性与培养基中添加微量元素有较大的关系。在基本培养基中 ,当氮源限制时 ,添加微量元素可以在一定程度上改善DA19菌体的生长 ,提高菌体得率YX G,大大减少乙酸的生成 ;当氮源充分时 ,与不添加微量元素相比 ,DA19在添加微量元素后 ,菌体浓度大大增加 ,虽然葡萄糖消耗速率加快 ,但产乙酸仍然很少 ,只有不添加时的 13% ,YX G 提高至少 6 0 %。基本培养基中添加 0 .1～ 1mL L的微量元素混合溶液对DA19菌体生长、乙酸生成及葡萄糖消耗没有显著影响。在单独添加不同种类的微量元素时 ,BO33- 、Zn2 + 、MoO42 + 、Cu2 + 没有特别明显的影响 ,Al3+ 会抑制菌体生长和葡萄糖利用 ,而Co2 + 、Mn2 + 、Fe2 + 可以改善细胞生长 ,特别是添加Fe2 + 时 ,细胞生长及乙酸生成等培养结果与添加微量元素混合溶液几乎相同。