金葛露及其配方物质的解酒效果研究

被引：13

作者：

项伟 ^{[1
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夏延斌 ^{[1
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余望贻 ^{[2
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刘乐平 ^{[2
]}

孟琼 ^{[2
]}

尹胜 ^{[2
]}

机构：

[1] 湖南农业大学食品科技学院

[2] 湖南中医药大学实验动物中心

来源：

中国酿造 | 2007年 / 03期

关键词：

解酒; 葛根素; 茶多酚; 糖酸比;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

研究金葛露及其配方物质在解酒方面的作用效果。对NIH小鼠通过睡眠时间实验、攀附能力实验和跳台实验,观察小鼠的睡眠、运动和记忆能力的变化以及解酒效果。结果表明,各组产品解酒、防醉和改善记忆障碍的效果由高至低依次为金葛露>产品Ⅴ>产品Ⅵ>产品Ⅱ>产品Ⅲ>产品Ⅳ>产品Ⅰ>生理盐水,抗攀附功能障碍能力由高至低依次为金葛露>产品Ⅱ>产品Ⅲ>产品Ⅴ>产品Ⅵ>产品Ⅰ>产品Ⅳ>生理盐水。金葛露中加入葛根素、茶多酚和酸类物质有助于解酒、防醉、纠正运动失调和改善记忆障碍,其中茶多酚的解酒、防醉和改善记忆障碍的效果比葛根素明显,葛根素纠正运动失调作用的效果比茶多酚明显。而且提高金葛露糖酸比值不会影响其解酒效果。

引用

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页数：4

共 6 条

[1]

乙酰半胱氨酸对小鼠酒精中毒的影响 [J].