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曲霉木聚糖酶发酵条件与性质
被引：15
作者：
蔡敬民，于宙，张洁，吴克，何晓刚，潘仁瑞
机构：
[1] 合肥联合大学化工系
来源：
关键词：
曲霉，木聚糖酶，发酵条件，性质;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ925.9 [];
学科分类号：
摘要：
从实验室培养污染物上分离出一株产木聚糖酶活力高的曲霉（ＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓＳｐ．）Ａ３菌株。研究了其发酵过程，该菌经３０℃，培养９６小时，酶活力可达３２０ＩＵ／ｍｌ，研究了碳源，氮源，发酵起始ｐＨ值及通风量对产酶的影响。酶的最适反应温度为５５℃，最适ｐＨ值为４．４。在不同温度下保温１小时，测得该酶的半失活温度为５１℃。
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