具有高木二糖形成活力的木聚糖酶生产菌株的筛选与产酶培养基的优化

被引：13

作者：

杨瑞金

许时婴

王璋

机构：

[1] 无锡轻工大学食品学院!无锡

来源：

工业微生物 | 2001年 / 01期

关键词：

低聚木糖; 木二糖; 木聚糖酶; 玉米芯;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q53 [糖（醣）];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

从土样中筛选出一株产木聚糖酶的青霉。该青霉所产木聚糖酶具有很高的木二糖形成活力 ,经鉴定为顶青霉 ,其木聚糖酶的合成与分泌受木聚糖等木糖苷类物质的诱导 ,麸皮对其木聚糖酶的合成也有促进作用。优化产酶液体培养基主要成分的配比为 :麸皮∶玉米芯木聚糖∶玉米芯粉∶蛋白胨 (或尿素 ) =1∶1∶1∶0 .6( 0 .4)。摇瓶 96h达到最大酶活 ,最高木聚糖酶活达到 2 89.3U/ml。该菌所产木聚糖酶的最适作用条件为 45～ 50℃ ,pH4.4。在pH4.4～ 8.0范围内稳定。

引用

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共 3 条

[1] 产木聚糖酶菌株的选育及其液体发酵条件 [J].