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食品蛋白质含量的快速测定
被引：6
作者：
王丽华
宋秀云
机构：
[1] 黑河市工科研,黑河市工科研
来源：
关键词：
蛋白质含量;
凯氏定氮法;
双缩脲光谱法;
快速测定;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
作者们突破了惯用凯氏定氮法操作繁琐，测定时间长的框框，实验应用了双缩脲光谱法，简化了步骤，缩短了时间，降低了成本，两法结果相符。
引用
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