镇江市食源性金黄色葡萄球菌检测质量控制研究

目的探索并建立金黄色葡萄球菌分离鉴定的质量控制方法及影响因素。提高金黄色葡萄球菌分离鉴定的准确性。方法样品采集于镇江市区主要超市、农贸批发市场和餐饮单位,按照GB/T 4789.10—2010《食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》、国家食源性致病菌监测工作手册,对样品进行金黄色葡萄球菌检测。同时对菌株鉴定,对标准菌株和试剂进行室内质量控制;分离鉴定后的菌株送至江苏省疾病预防控制中心复核,作为室间质量控制。结果 2011年-2013年共检出金黄色葡萄球菌37株,其中32株血浆凝固酶实验阳性,5株血浆凝固酶实验阴性。室间质量控制符合率为100%(37/37)。结论食品中金黄色葡萄球菌的国家标准检测方法有待完善,菌株鉴定时可采取多种检测方法,以提高检测结果的准确性。