不同试点氮肥水平对强筋小麦加工品质性状及其稳定性的影响

被引：27

作者：

赵广才 ^{[1
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万富世 ^{[2
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常旭虹 ^{[1
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刘利华 ^{[1
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杨玉双 ^{[1
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池忠志 ^{[1
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杨丽珍 ^{[1
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机构：

[1] 中国农业科学院作物科学研究所

[2] 农业部种植业管理司

来源：

作物学报 | 2006年 / 10期

关键词：

施氮水平; 基因型; 环境; 强筋小麦; 加工品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

摘要：

用7个强筋小麦品种,分别在6个省试验,研究氮肥及生态环境对其加工品质及其稳定性的影响。结果表明,在施氮0～300 kg/hm2范围内,湿面筋、沉降值、吸水率、形成时间、稳定时间、延伸性、面包体积均随施氮量增加逐渐提高,其中形成时间、稳定时间、湿面筋、沉降值的变异系数较大,表明这些性状对氮肥反应敏感,吸水率对氮肥反应迟钝,稳定性较好。稳定时间在不同试验点的变异系数最大,吸水率的变异系数最小。稳定时间、形成时间、拉伸面积在不同品种间变异系数差别较大,而其他品质指标的变异系数差别较小。把施氮处理和试验点统一作为环境因素,把不同品种作为基因型因素,利用AMMI模型对主要加工品质指标进行分析,其中湿面筋、形成时间、延伸性、面包体积和面包评分的环境效应大于基因型效应;而沉降值、吸水率、稳定时间、拉伸面积的基因型效应大于环境效应;基因型与环境(G×E)的交互作用对各项品质性状均有极显著影响。

引用

页码：1498 / 1502

页数：5

共 5 条

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