超临界CO2萃取蛋黄粉中胆固醇的条件选择

被引：5

作者：

卢明春

包永明

宋建国

张福琪

王世龙

张佳程

骆承庠

机构：

[1] 大连轻工业学院食品工程系

[2] 东北农业大学

来源：

大连轻工业学院学报 | 1997年 / 04期

关键词：

超临界CO2萃取；蛋黄粉；胆固醇;

D O I：

10.19670/j.cnki.dlgydxxb.1997.04.017

中图分类号：

O652.62 [溶剂萃取法];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

在萃取温度为４０℃、ＣＯ２流量为３ｋｇ／ｈ的条件下，按不同的萃取压力和不同的萃取时间萃取蛋黄粉中的胆固醇。试验结果表明，萃取压力为３０ＭＰａ时，超临界ＣＯ２萃取对蛋黄粉中胆固醇的选择性脱除效果最佳，胆固醇的脱除率随萃取时间的延长而显著增加。

引用

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共 1 条

[1]

食品检验与分析[M]. 中国轻工业出版社 , 黄伟坤编著, 1993