重金属离子对猪胰α-淀粉酶活性影响的作用机理研究

被引：33

作者：

洪法水

王雪峰

吴康

沈颂东

苏国兴

潘新法

机构：

[1] 苏州大学生命科学院生物科学系

[2] 苏州大学生命科学院生物科学系苏州

[3] 苏州

来源：

高等学校化学学报 | 2001年 / 12期

关键词：

α-淀粉酶; 重金属离子; 酶活性; 结合位点;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

通过在α-淀粉酶介质中加入 Ce3+ ,Cd2 + 和 Pb2 + ,研究其对α-淀粉酶活性影响的作用机理 .结果表明 ,低浓度重金属离子对酶活性有激活作用 ,高浓度则严重抑制酶活性 .在高浓度下 ,Ce3+ ,Cd2 +和 Pb2 +能完全竞争出 α-淀粉酶中的 Ca2 + .荧光滴定结果表明 ,Ce3+ ,Cd2 +和 Pb2 +不仅可能完全占据 Ca2 +的结合位点 ,而且还可能在 Ca2 + 的结合位点以外的氨基酸残基上结合 ,从而导致酶的构象改变

引用

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页码：1979 / 1983

页数：5

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