高活力β-淀粉酶菌种的选育和发酵条件的研究

被引：6

作者：

何秉旺

郭君著

姜兆元

张树政

机构：

[1] 中国科学院微生物研究所

来源：

微生物学报 | 1983年 / 23卷 / 01期

关键词：

产酶活力; 液体培养基; 诱变; 营养液; 发酵条件; β-淀粉酶; 可溶性淀粉; 酶液; 牛肉汁; 菌种;

D O I：

10.13343/j.cnki.wsxb.1983.01.013

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

产β-淀粉酶的腊状芽孢杆菌(Bacillus cereus)AS1.447,通过紫外线、亚硝基胍和利福平的反复处理诱变,获得一株具有高活力β-淀粉酶的变异菌株M-3,产酶活力从74u/ml提高到5000—7000u/ml。牛肉汁液体培养基成分为:每100ml牛肉汁中加入蛋白胨1g,可溶性淀粉1g,酵母膏0.5g,NaCl 0.5g pH6.0。该变异菌的最适培养条件是:pH6—6.5 30℃48小时。酶的最适反应条件是:温度40℃,pH7.0,pH稳定范围是6—9,酶的抗热性较差,对可溶性淀粉水解率达85%以上。

引用

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