小肽在动物营养中的应用

被引：14

作者：

王建峰 ^{[1
]}

乐国伟 ^{[2
]}

机构：

[1] 上海邦成生物科技有限公司技术中心

[2] 江南大学食品学院

来源：

饲料工业 | 2006年 / 07期

关键词：

小肽; 氨基酸; 营养; 吸收;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.7 [饲料添加剂];

学科分类号：

摘要：

小肽是蛋白质降解为氨基酸过程中的中间产物,是动物蛋白质营养中的重要物质;小肽的吸收部位除小肠外,还有瘤胃、瓣胃等;小肽的转运机制与氨基酸明显不同;小肽吸收具有耗能低、速度快、载体不易饱和等优点,小肽吸收具有降低游离氨基酸间的吸收竞争、促进氨基酸(除蛋氨酸外)的吸收等作用;小肽还能促进蛋白质的合成和矿物质元素的吸收代谢。蛋白质的种类、消化酶的活性、小肽本身的性质都会影响小肽的释放、吸收及代谢。

引用

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