稻米品质的主要指标及其影响因子

随着水稻生产由数量型向质量型的转变,在保持粮食供求总量平衡的基础上,突出质量和效益,并向多样化、高品质的方向发展已成为必然。因此,研究、了解稻米品质及其影响因子,进而探求与之相适应的高产、优质栽培技术具有重要意义。