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净菜加工关键工艺及其保鲜技术应用现状与发展趋势
被引：28
作者：
茅林春
方雪花
机构：
[1] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院
来源：
关键词：
净菜加工;
关键工艺;
酶促褐变;
气调包装;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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