我国水产品冷藏链的现状和发展趋势

冷藏链建设和完善对于提高食品质量、保障食品安全具有重要意义。文章简要介绍了水产品冷藏链的组成和特点,阐述了我国水产品冷藏链的现状。近年来我国水产品冷藏链无论在设备制造还是"链"的建设上都取得了长足的进步,但与发达国家相比仍处于较低的发展水平。最后,文章提出今后十年将是食品冷藏链蓬勃发展的时期,并提出了水产品冷藏链今后发展一些重点领域。