河南小尾寒羊肉用性能研究

被引：6

作者：

胡永献

李艳凤

袁丽

杜勇杰

刘朝玉

机构：

[1] 濮阳市动物疫病预防控制中心

来源：

中国畜牧兽医 | 2008年 / 10期

关键词：

河南小尾寒羊; 肉用性能;

D O I：

暂无

中图分类号：

S826.92 [];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

河南小尾寒羊生长发育快,无论公、母羊其6月龄屠宰率和净肉率均高于12月龄的屠宰率和净肉率,因此,作为肉羊生产宜于6月龄时屠宰;羊肉蛋白质含量高,脂肪含量低;氨基酸种类齐全,含量丰富,其中谷氨酸、天冬氨酸含量较高。因此,河南小尾寒羊6月龄时羊肉肉味鲜美,肉质细嫩。

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共 2 条

[1] 河南小尾寒羊生长发育规律的研究 [J].

胡永献 ;

袁丽 ;

杜勇杰 ;

刘朝玉 .

中国畜牧兽医, 2008, (02) :146-147

[2]

怎样养好小尾寒羊.[M].王天增;徐泽君主编;.河南科学技术出版社.1998,