共 1 条
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大白菜质地品质与组织结构的关系
被引：26
作者：
李敏
吕家龙
祝金明
孙利祥
机构：
[1] 莱阳农学院农学系,浙江农业大学园艺系
来源：
关键词：
大白菜；质地品质；组织结构;
D O I：
暂无
中图分类号：
S634 [白菜类];
学科分类号：
090202 [蔬菜学];
摘要：
研究结果表明，大白菜的组织结构对质地品质有明显的影响，叶柄细胞的密度越大、细胞壁越薄、呈矩柱体或正方体的细胞越多的品种，其质地品质越好
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页数：4
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