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- [3] 数学建模.[M].沈继红等编著;.哈尔滨工程大学出版社.1996,
- [4] 模糊数学.[M].赵德齐编著;.中央民族大学出版社.1995,
烟叶主要化学指标与其感官质量的灰色关联分析
被引：171
作者：
胡建军
马明
李耀光
俞长育
机构：
[1] 中国烟草总公司郑州中等专业学校!郑州市北林路号电话:()
[2] 国家烟草质量监督检验中心!郑州市二七路号
[3] 安阳卷烟厂!河南省安阳市殷都路
[4] 厦门卷烟厂!福建省厦门市湖滨中路号
来源：
关键词：
烟叶;
化学成分;
感官质量;
灰色关联分析;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS41 [基础科学];
学科分类号：
摘要：
采用灰色系统理论提出的一种新的分析方法———关联度分析法 ,对烟叶主要化学成分与其感官质量进行了灰色关联分析。结果表明 :蛋白质、总氮、烟碱等化学指标与香气质、香气量、杂气、刺激性和余味等感官质量指标呈明显负相关 ,而与劲头、浓度等呈明显正相关 ;糖 /碱比、总糖等化学指标与香气质、香气量、杂气、刺激性和余味等感官质量指标呈明显正相关 ,而与劲头、浓度等呈明显负相关 ;对糖 /碱比等反映烤烟质量的品质指标以往的认识不够全面 ,其中一些质量观念需修正 ;总氮、烟碱含量也是较为重要的化学指标 ,其中 ,总氮含量对香气量的影响较为明显 ,烟碱含量对劲头的影响最为显著。灰色关联分析用于烟叶质量分析是一种较为有效的方法
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