导数-三波长光度法同时测定肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐的研究

被引：3

作者：

张有贤

冯彦琳

张生万

熊裕堂

李云山

机构：

[1] 山西大学化学系,山西大学化学系,山西大学化学系,山西大学化学系,山西大学化学系太原,,太原,,太原,,太原,,太原,

来源：

分析化学 | 1990年 / 11期

关键词：

导数光度法; 三波长光度法; NO3-; NO2-; 间苯二酚;

D O I：

暂无

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学科分类号：

摘要：

本文提出了导数三波长光度法同时测定NO2-和NO3-显色化合物的新方法,并利用自编程序完成测定,操作简单快速。该法直接测定NO2-和NO3-与间苯二酚在浓H2SO4介质中生成的有色产物,它们均在0～14μg/10ml范围内服从比耳定律,其表观摩尔吸收系数△εNO3-为8.28×10～2L·mol-1·cm-1和△εNO2-为3.85×10～3L·mol-1·cm-1。应用该法对市售熟牛肉和午餐肉进行了分析,获得满意结果。

引用

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