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天然辣椒红色素的提取新工艺
被引：21
作者：
伍明，任仲皎，王杰
机构：
[1] 中南民族学院化学系
来源：
关键词：
辣椒红色素;
溶剂法;
天然;
D O I：
10.13550/j.jxhg.1994.06.012
中图分类号：
TQ914 [化学加工过程及设备];
学科分类号：
摘要：
介绍一种从辣椒果皮中提取天然辣椒红色素的新工艺，原料在提取过程中不需过细粉碎，溶剂用量少，提取完全，所得产品色价高，投资小，操作简单，具有推广应用价值。
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