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固态发酵生物反应动力学理论及反应器研究进展
被引：4
作者：
翁佩芳
机构：
[1] 宁波大学生命科学与生物工程学院!宁波
来源：
关键词：
固态发酵;
反应动力学;
反应器;
模型;
进展;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.3 [食品微生物学];
学科分类号：
082203 ;
摘要：
文中主要介绍了固态发酵的基本特点及其优越性 ,综述了国内外固态发酵生物反应过程重要参数、反应动力学研究以及固态发酵反应器的开发现状及最新研究动态。
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