吉林省谷子地方品种蛋白质、脂肪含量的分析

本文对吉林省谷子地方品种进行了蛋白质、脂肪含量的统计分析,结果表明,大多数品种的蛋白质含量在10.9—13.9％之间,平均含量为12.153±1.32％;脂肪含量的变异范围是4.4—5.4,平均含量5.00±0.20％。蛋白质和脂肪含量均与积温呈极显著的负相关,与降水量呈不显著的正相关。蛋白质和脂肪含量均是低温、多雨的延边、通化地区最高。